茶树菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是熬制茶树菇鸡汤的基本步骤：
1. 准备食材：新鲜的鸡一只，约1500克；干茶树菇50克；生姜几片；大葱一根；料酒适量；盐适量。
2. 鸡的处理：将鸡清洗干净，去掉内脏，切成大块；茶树菇提前用清水浸泡30分钟，清洗干净后捞出备用。
3. 煮鸡：锅中放入足够的水，放入鸡块，加入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 加入茶树菇：待鸡块炖至肉质变软，加入泡好的茶树菇，继续炖煮20分钟。
5. 调味：加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入胡椒粉或其他调料。
6. 出锅：炖煮完成后，捞出鸡块和茶树菇，放入碗中，加入煮鸡汤的汤水，即可食用。
茶树菇鸡汤具有很高的营养价值，茶树菇富含多种氨基酸和维生素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。而鸡肉则含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收。熬制时，注意火候的掌握，不要让鸡汤烧干，以免影响口感和营养。
1. 茶树菇鸡汤还可以加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
2. 熬制鸡汤时，最好使用不锈钢或陶瓷锅具，避免使用铁锅，以免影响鸡汤的口感。
3. 茶树菇鸡汤适合在冬季食用，具有很好的滋补作用。
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