鹅掌和鸭掌都是餐桌上常见的美食，究竟哪个好吃，则因人而异，因为这主要取决于个人的口味和喜好。
鹅掌和鸭掌在口感和营养上有各自的特点。鹅掌肉质肥厚，口感鲜美，胶质丰富，尤其适合炖汤或红烧。鸭掌肉质细腻，筋道有嚼劲，更适合炒菜或凉拌。从营养价值上看，鹅掌和鸭掌都富含胶原蛋白，对于皮肤保养和关节健康都有益。此外，鹅掌含有较多的蛋白质和矿物质，鸭掌则含有丰富的维生素B族和微量元素。
1.口感：鹅掌的口感更为丰富，有筋道，肉质饱满，吃起来有一种满足感；鸭掌的口感更为清爽，筋道适中，适合喜欢轻食的人。
2.营养：鹅掌的营养价值更高，富含蛋白质和矿物质，对于需要补充营养的人来说是不错的选择；鸭掌的营养价值也高，富含维生素B族和微量元素，对于需要补充维生素和微量元素的人来说是不错的选择。
3.价格：鹅掌的价格通常比鸭掌高，因为鹅的养殖成本较高。
总的来说，鹅掌和鸭掌各有特点，哪个好吃并没有定论，关键看个人的口味和需求。如果你喜欢口感丰富、营养丰富的食物，鹅掌可能是你的选择；如果你喜欢口感清爽、轻食的食物，鸭掌可能是你的选择。
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