稀面馅饼的面和法是将面粉与适量的水和成软硬适中的面团。
稀面馅饼的面团和法如下：
1. 准备材料：中筋面粉、温水、盐（可选）。
2. 取适量中筋面粉放入盆中，根据面粉吸水性调整水的量。一般来说，每100克面粉需要60-70毫升温水。
3. 将水和面粉混合，先用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
4. 然后用手揉搓，将面粉揉成光滑的面团。揉面时，可以适当加入盐，这样可以使面团更加劲道。
5. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。醒发可以让面团更有弹性，饼皮更加松软。
6. 醒发好的面团再次揉搓，排出面团中的空气，使其更加紧实。
7. 将面团分割成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆饼状。
8. 在圆饼上放上适量的馅料，然后将边缘对折，捏紧封口，形成稀面馅饼。
9. 热锅凉油，将馅饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆即可。
稀面馅饼的面团和法简单易学，关键在于掌握好面粉和水的比例以及醒发时间。面团不宜过软或过硬，否则会影响饼皮的口感。
1. 面团醒发时间根据气温和环境湿度不同会有所变化，夏天可以适当缩短醒发时间，冬天则可以适当延长。
2. 面团和好后，可以盖上湿布或保鲜膜，防止面团表面干裂。
3. 煎馅饼时，火候不宜过大，以免外焦里生。
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