去除案板异味可通过物理清洁、天然除臭剂和卫生管理相结合的方法实现，具体操作如下：
热水冲洗+刷洗
使用硬刷子蘸取淘米水、食盐或洗洁精，彻底清除残留的肉腥味、洋葱味等异味，再用清水冲洗干净。
白醋/柠檬/生姜处理
白醋 ：喷洒白醋后静置30分钟，利用其杀菌和去味作用，最后冲洗干净。
柠檬/生姜 ：用柠檬汁或生姜擦拭砧板，尤其适合去除腥味和异味，停留数分钟后冲洗。
洋葱/大蒜 ：用洋葱或大蒜擦拭后冷水冲洗，可临时掩盖异味。
小苏打
撒1-2小匙小苏打粉于砧板，静置10-15分钟，再用清水冲洗，可中和异味并去除细菌。
淘米水+盐
将淘米水浸泡砧板10分钟，加1茶匙盐擦洗，最后热水冲洗，适用于去除腥味和异味。
定期消毒
白醋浸泡 ：混合白醋和水浸泡砧板5-10分钟，杀菌去味。
含氧漂白剂 ：用30-50℃温水浸泡砧板，兼具漂白、除臭和杀菌功能。
晾干与通风
使用后彻底晾干，避免潮湿滋生细菌；不使用时悬挂或竖放，减少细菌繁殖。
换砧板 ：若异味顽固，可定期更换砧板（如木砧板建议每3个月更换）。
防霉处理 ：切完鱼后，先用冷水冲洗再热水消毒，减少细菌滋生。
通过以上方法，可有效去除案板异味并保持卫生。若长期未改善，建议检查砧板是否发霉，必要时更换。
温馨提示：
