是的，崂山绿茶的清香和浓香是通过炒制工艺实现的。
炒制工艺是崂山绿茶制作过程中的重要环节，它对茶叶的口感和香气有着决定性的影响。首先，采摘新鲜的茶叶，然后通过高温炒制，使茶叶中的水分快速蒸发，达到杀青的目的，这样可以防止茶叶的酶活性，保持茶叶的绿色。然后，通过反复的揉捻和炒制，茶叶的形状得以塑造，同时茶叶中的香气物质得以挥发，形成清香和浓香。最后，通过烘干，使茶叶的水分进一步减少，达到保存的目的。
1.炒制工艺的温度和时间：炒制工艺的温度和时间对茶叶的口感和香气有着重要影响。一般来说，温度越高，炒制的时间越长，茶叶的香气就越浓。
2.炒制工艺的设备：炒制工艺的设备也对茶叶的口感和香气有着重要影响。传统的炒制设备是铁锅，现代的炒制设备则是电炒锅。不同的设备，炒制出的茶叶口感和香气也会有所不同。
3.炒制工艺的人工技艺：炒制工艺的人工技艺对茶叶的口感和香气也有着重要影响。炒制工艺需要熟练的技艺和丰富的经验，才能炒制出清香和浓香的茶叶。
总的来说，崂山绿茶的清香和浓香是通过炒制工艺实现的，而炒制工艺的温度和时间、设备以及人工技艺，都是影响茶叶口感和香气的重要因素。
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