是的，自己家养的老母鸡的营养价值通常比市场上购买的鸡肉更高。
首先，自己家养的老母鸡的食物来源通常是纯天然的，如草地上的虫子、蔬菜等，没有添加任何激素和抗生素，这使得鸡肉的营养更纯净，也更健康。其次，老母鸡的生长时间通常比市场上售卖的鸡要长，这使得鸡肉中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分更充足。再者，老母鸡的运动量大，肌肉纤维紧实，肉质鲜美，口感更好。
1.自己家养的老母鸡的蛋白质含量通常比市场上购买的鸡肉更高。据研究，老母鸡的蛋白质含量可以达到20%以上，而市场上购买的鸡肉的蛋白质含量通常在16%-18%之间。
2.自己家养的老母鸡的脂肪含量通常比市场上购买的鸡肉更低。这是因为老母鸡的运动量大，能有效燃烧脂肪，使得鸡肉的脂肪含量更低。
3.自己家养的老母鸡的矿物质含量通常比市场上购买的鸡肉更高。老母鸡的食物来源纯天然，含有丰富的矿物质，这些矿物质会通过食物链传递到鸡肉中。
总的来说，自己家养的老母鸡的营养价值更高，不仅蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有丰富的矿物质。因此，有条件的话，建议选择自己家养的老母鸡作为食物来源。
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