饱和碳酸钠可以用来鉴别乙酸乙酯和乙醇。
饱和碳酸钠溶液具有中和酸性、吸收水分以及与酯发生皂化反应的特性。在鉴别乙酸乙酯和乙醇时，这两个特性就显得尤为重要。
首先，乙酸乙酯是一种酯类化合物，它在饱和碳酸钠溶液中会发生皂化反应，生成相应的醇和盐。这个反应过程会产生大量的热量，因此可以感觉到溶液的温度上升。同时，由于生成的醇和盐是可溶于水的，因此可以看到溶液变得浑浊。
而乙醇则不会与饱和碳酸钠发生反应。当乙醇加入到饱和碳酸钠溶液中时，溶液的温度不会发生变化，同时溶液也不会变得浑浊。
因此，通过观察溶液的温度变化和浑浊程度，就可以鉴别出乙酸乙酯和乙醇。
1.饱和碳酸钠溶液的制备：将适量的碳酸钠粉末加入到蒸馏水中，搅拌至不再溶解，就得到了饱和碳酸钠溶液。
2.酯的皂化反应：酯在碱性条件下可以水解生成醇和盐，这个反应过程就被称为皂化反应。
3.乙醇和乙酸乙酯的物理性质：乙醇是一种无色透明的液体，有特殊的香味，能与水以任意比例混溶；而乙酸乙酯则是一种具有水果香味的无色液体，不溶于水，但可以与醇、醚等有机溶剂混溶。
总的来说，饱和碳酸钠是一种非常实用的鉴别乙酸乙酯和乙醇的试剂，通过观察其与两种物质反应的现象，可以直观地鉴别出它们。
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