沟帮子熏鸡产自辽宁省锦州市。
沟帮子熏鸡，又称锦州熏鸡，是中国辽宁省锦州市的特产，具有悠久的历史和独特的风味。这种熏鸡以其肉质鲜嫩、色泽红亮、香气扑鼻而闻名遐迩。沟帮子熏鸡的制作技艺传承自清朝末年，经过几代人的精心研发和传承，已经形成了独特的制作工艺。
制作沟帮子熏鸡的过程非常讲究，首先选用优质的鸡种，经过精心饲养，确保鸡肉的鲜美。在制作过程中，选用上等的香料和调料，如八角、桂皮、丁香等，经过反复烹煮，使鸡肉充分吸收香料和调料的精华。接着，将煮好的鸡肉用特制的熏烟进行熏制，烟熏的时间、温度和烟源的选择都十分关键，这直接影响到熏鸡的最终品质。
沟帮子熏鸡的特点是色泽红润，肉质紧实，口感鲜香，既有鸡肉的鲜美，又有熏香的独特风味。它不仅适合家庭日常食用，也是节日宴请、商务宴请的佳品。锦州市作为沟帮子熏鸡的产地，不仅在当地享有盛誉，而且在全国范围内也享有很高的知名度。
1. 沟帮子熏鸡的制作工艺已被列为辽宁省非物质文化遗产，体现了其深厚的文化底蕴和历史价值。
2. 锦州市每年都会举办沟帮子熏鸡节，通过展示制作工艺、品尝美食、文化交流等活动，进一步推广和弘扬这一传统美食文化。
3. 沟帮子熏鸡不仅在锦州市有销售，还远销国内外市场，成为辽宁省乃至全国的特色美食代表之一。
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