制作跟薯条最配的辣椒酱，你需要准备新鲜的红辣椒、大蒜、番茄酱、糖、醋、盐以及橄榄油。
首先，将新鲜的红辣椒和大蒜剁碎。然后，在锅中加入橄榄油，将剁碎的红辣椒和大蒜炒香。接着，加入番茄酱，搅拌均匀。之后，加入适量的糖和醋，调味。最后，加入适量的盐，搅拌均匀后，小火慢煮至浓稠即可。
1.辣椒的选择：新鲜的红辣椒是制作辣椒酱的主要原料，如果你喜欢吃辣，可以选择辣度较高的辣椒。如果你不能吃辣，可以选择辣度较低的辣椒，或者减少辣椒的用量。
2.调味的比例：糖和醋的比例可以根据你的口味进行调整。如果你喜欢酸辣口感，可以增加醋的用量。如果你喜欢甜辣口感，可以增加糖的用量。
3.储存方式：制作好的辣椒酱需要放在干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，可以保存2-3周。
总的来说，制作跟薯条最配的辣椒酱并不难，只需要准备好所需的原料，按照正确的步骤进行操作，你就可以在家自制美味的辣椒酱，享受自制薯条的乐趣。
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