土豆烧海带是一道家常美味的菜品，下面是简单的制作步骤：
材料：
1. 土豆 2个
2. 海带 100克
3. 红椒 1个
4. 大葱 1根
5. 生姜 适量
6. 大蒜 2瓣
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 糖 适量
10. 食盐 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 土豆去皮切块，大小以能快速熟透为准；海带提前泡发，洗净切片；红椒去籽切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入土豆块翻煎至两面微黄，这样可以减少土豆的淀粉，使口感更佳。
3. 加入海带片，继续翻炒均匀，让海带吸收土豆的香味。
4. 倒入适量料酒，炒匀后加入生抽和糖，根据个人口味调整咸甜比例，提味增色。
5. 加入适量清水，水量以刚好没过土豆和海带为宜，大火烧开后转小火慢炖，让土豆和海带充分吸收汤汁。
6. 炖至土豆熟透，汤汁浓稠时，加入红椒块，再煮2-3分钟，让红椒的甜辣味融入到菜肴中。
7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。一道香浓的土豆烧海带就完成了。
1. 烧制过程中注意火候，土豆先煎后炖，能保持其口感；海带要提前泡发，去除杂质，烹调时更易入味。
2. 如果喜欢口感更鲜美，可以在炖煮过程中加入少许海鲜高汤或者鸡精。
这道土豆烧海带色香味俱全，营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜。
温馨提示：
