清洗海参是一项细致的工作，以确保食用安全且口感鲜美。以下是海参清洗的步骤：
1. 初步处理：首先，将购买的干海参放入清水中浸泡，浸泡时间根据海参大小而定，通常需要48-72小时，期间要更换2-3次水，以去除表面的盐分和杂质。如果是新鲜海参，直接清洗掉表面泥沙和杂质即可。
2. 清洗内脏：浸泡后的海参，如果内部有沙粒，可用剪刀轻轻剪开腹部，但注意不要剪断，然后用牙刷或细网刷子沿着海参的内部纹理清洗，去除内脏和沙粒。新鲜海参则无需此步骤。
3. 煮制：清洗干净后，将海参放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到海参变软。煮的过程中会有一些杂质浮出，再次撇去。
4. 冷却和浸泡：煮好的海参捞出，放入冷水中冷却，然后放入冰水中浸泡，这样可以使其更加紧实，同时有助于进一步清洗和去除杂质。
5. 再次清洗：浸泡后，用流动的清水轻轻冲洗海参表面，确保没有残留的杂质。
清洗过程中避免用力搓揉，以免破坏海参的质地。
新鲜海参可以直接食用，但需确保来源可靠，无污染。
干海参在烹饪前通常需要先泡发，使其恢复到最佳状态。
清洗海参时耐心细致，确保每个步骤都到位，这样才能确保海参的卫生和口感。泡发后，海参可以用于炖汤、凉拌等多种美食制作。
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