纯藕丸子是一种非常美味且营养丰富的家常菜，制作过程简单易学，适合所有年龄段的人尝试。
首先，我们需要准备新鲜的莲藕，肉末，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉和淀粉。然后按照以下步骤进行制作：
1.将莲藕去皮切片，再用刀剁成细末，备用。
2.在肉末中加入切好的葱姜末，再加入适量的盐，料酒，生抽，胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
3.将莲藕末加入到肉末中，搅拌均匀，让莲藕末和肉末充分混合。
4.将搅拌好的莲藕肉末用勺子挖出，用手揉成丸子形状。
5.锅中加入适量的油，油热后将丸子放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄即可。
6.最后，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽，糖，醋等，翻炒均匀后出锅。
1.莲藕含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，对身体健康有很大的帮助。
2.肉末可以根据个人喜好选择猪肉，牛肉或鸡肉等。
3.在炸丸子的过程中，一定要用中小火慢慢炸，以免外面炸焦了里面还没熟。
总的来说，纯藕丸子的家常做法简单易学，只需要几个步骤就可以做出美味可口的丸子。而且，莲藕的营养丰富，肉末的口感鲜美，两者结合在一起，既有营养又好吃，是一款非常适合家庭聚餐的菜品。
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