低温杀菌的温度范围主要集中在 60-82℃ 之间，具体参数因工艺需求和产品特性而异。以下是关键信息整合：
常规低温杀菌（巴氏杀菌）
温度范围 ：68-72℃
时间要求 ：需保持30分钟以上，确保充分杀菌。
快速低温杀菌（高温短时杀菌）
温度范围 ：80-85℃
时间要求 ：5-10分钟，适用于需快速杀菌的场景。
其他低温杀菌参考
部分工艺可能采用60-82℃区间，但需结合具体杀菌目标（如葡萄球菌需80℃杀菌10分钟）。
总结 ：低温杀菌的核心温度为60-85℃，具体需根据杀菌效率和食品安全标准选择合适参数。
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