虾仁酱油炒饭是一道色香味俱全的美食，深受人们喜爱。正宗的虾仁酱油炒饭做法并不复杂，只需要掌握一定的技巧，就能轻松做出美味可口的炒饭。
制作虾仁酱油炒饭的材料包括：虾仁、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱花、酱油、盐、胡椒粉等。以下是具体步骤：
1.虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2.米饭提前煮好，晾凉后用筷子拨散；
3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
4.胡萝卜洗净切丁，豌豆洗净备用；
5.热锅凉油，放入葱花炒香；
6.加入虾仁翻炒至变色；
7.倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎；
8.加入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀；
9.倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀；
10.加入适量酱油和盐，炒匀即可。
1.虾仁的选择：最好选择新鲜的虾仁，口感更佳；
2.米饭的处理：米饭最好提前煮好，晾凉后用筷子拨散，这样炒出来的饭粒更加松散；
3.酱油的添加：酱油是炒饭的关键，可以根据个人口味适量添加，但不宜过多，否则会影响炒饭的口感。
正宗的虾仁酱油炒饭就是这样制作的，简单易学，营养丰富，味道鲜美，是值得一试的美食。在制作过程中，要注意食材的选择和处理，以及调料的适量添加，才能炒出美味的虾仁酱油炒饭。
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