在制作果醋的过程中，酵母菌通常不会大量繁殖。
制作果醋主要依赖醋酸菌的作用，而非酵母菌。果醋制作的流程一般是先进行酒精发酵，这一步主要由酵母菌完成，将水果中的糖分转化为酒精；然后进行醋酸发酵，这一步主要由醋酸菌完成，将酒精转化为醋酸。在这个过程中，由于醋酸菌的生长环境（酸性环境）不利于酵母菌的生存，因此酵母菌的数量会逐渐减少，不会大量繁殖。
1.酵母菌的适宜生长环境：酵母菌的生长环境通常需要中性或偏碱性的pH值，而在果醋制作过程中，由于醋酸的产生，环境会逐渐变为酸性，这不利于酵母菌的生存。
2.醋酸菌的作用：醋酸菌是一种可以将酒精转化为醋酸的细菌，是制作果醋的主要功臣。在果醋制作过程中，醋酸菌在氧气充足的条件下，可以将酒精转化为醋酸。
3.果醋制作的温度条件：酵母菌和醋酸菌的最适生长温度不同，酵母菌一般在25-30℃，而醋酸菌在30-35℃，因此在果醋制作过程中，温度的控制也会影响两者的繁殖。
综上所述，在果醋制作过程中，由于环境条件和温度的限制，酵母菌不会大量繁殖，主要进行酒精发酵的步骤，而醋酸发酵则主要由醋酸菌完成。
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