千岛湖鱼头通常指 鳙鱼（花鲢） ，其核心信息如下：
学名与俗称
鳙鱼学名花鲢，俗称“胖头鱼”“包头鱼”，属于“四大家鱼”之一。
产地与生长环境
主要产自浙江千岛湖，生长于钱塘江上游新安江主流，以一级饮用水为源，无污染且生长周期长（约5-7年），肉质紧实肥美。
品质与特点
肉质 ：个大、肉厚、无泥腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值高。
汤品特色 ：鱼头熬制的汤白如奶，肉滑油润，清香浓郁，是千岛湖传统名菜。
市场与价格
因千岛湖独特的水源和品质，鱼头价格远高于普通水域同类产品，约普通包头鱼头20元/斤涨至40元/斤。
常见误区
部分宣传可能混淆“包头鱼”与“花鲢”，但两者实为同一鱼类，只是俗称差异。
总结 ：千岛湖鱼头即鳙鱼（花鲢），以优质生长环境、鲜嫩肉质和独特风味著称，是当地标志性美食。
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