蒙牛和伊利生产的纯牛奶中可能含有一定量的添加剂，但这些添加剂通常是为了保证产品的品质和延长保质期。
蒙牛和伊利作为国内知名的乳制品企业，其生产的纯牛奶在保证基本营养的同时，为了满足不同消费者的需求，可能会在产品中添加一些必要的添加剂。以下是一些常见的添加剂及其作用：
1. 稳定剂：如羧甲基纤维素钠、明胶等，这些添加剂可以增加牛奶的粘稠度，保持其稳定状态，防止分离。
2. 防腐剂：如二氧化硫、山梨酸钾等，这些添加剂可以有效抑制微生物的生长，延长产品的保质期。
3. 乳化剂：如单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯等，这些添加剂可以帮助将油和水混合均匀，改善牛奶的口感。
4. 维生素和矿物质：有时为了增强牛奶的营养价值，会添加维生素A、D、钙、磷等营养素。
尽管这些添加剂在规定范围内使用是安全的，但消费者对于添加剂的使用仍然存在一定的担忧。根据国家相关法规，食品添加剂的使用必须符合国家标准，并且不得超量使用。
蒙牛和伊利作为有社会责任感的企业，其产品在生产和加工过程中都会严格遵守国家食品安全法规，确保产品质量和安全。消费者在选择纯牛奶时，可以关注产品的成分表，了解其中是否含有添加剂以及添加的种类和用量。
1. 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。
2. 中国乳制品工业协会发布的《中国乳制品行业食品安全国家标准》对乳制品的生产和管理提出了严格的要求。
3. 消费者在购买乳制品时，可以通过正规渠道购买，并关注产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到安全、合格的乳制品。
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