山羊价格普遍高于绵羊，主要原因可归纳为以下四点：
生长周期长、肉质更优
山羊生长速度较慢，通常需1.5-2年才能达到市场标准体重（约20斤），而绵羊仅需7-8个月。长时间生长使山羊肉更紧实、瘦肉比例高，口感和风味更佳。
放养成本高、养殖难度大
山羊偏好散养，对饲料和活动空间要求严格，且易受环境影响。这种养殖方式导致成本显著增加，最终转嫁到消费者端。
市场需求与稀缺性
山羊肉因膻味较重、烹饪方式特殊（如需长时间炖煮），受众相对局限。同时，过度养殖导致市场供应过剩，价格波动较大。
经济价值差异
绵羊肉因脂肪含量高、产量大，更适合大规模商业化养殖，经济价值更高；而山羊肉虽单价更高，但整体经济效益较低，养殖户更倾向选择绵羊。
总结 ：山羊价格高于绵羊是生长特性、养殖成本、市场需求及经济价值等多重因素共同作用的结果。消费者可根据口感偏好和健康需求选择，但需注意地区价格差异。
温馨提示：
