在炎热的夏天，一份自制的抹茶冰激凌无疑是一道清凉的甜点。今天，我们就来分享一种简单易学的家庭抹茶冰激凌制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：淡奶油200毫升，牛奶100毫升，白砂糖50克，抹茶粉10克，鸡蛋黄2个。
制作步骤如下：
1.把牛奶和白砂糖放入锅中，用小火加热至糖完全溶解，然后加入抹茶粉搅拌均匀，煮至微沸即可。
2.把鸡蛋黄打散，慢慢倒入步骤1的抹茶牛奶液中，边倒边搅拌，防止鸡蛋黄结块。
3.把搅拌均匀的抹茶牛奶液倒回锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到液体变得浓稠，可以挂住搅拌器。
4.把淡奶油打发至六分发，然后和步骤3的抹茶牛奶液混合，搅拌均匀。
5.把混合好的液体倒入冰激凌模具中，放入冰箱冷冻至凝固即可。
1.抹茶的选择：抹茶的质量直接影响冰激凌的口感和颜色，建议选择品质优良的抹茶粉。
2.冷冻时间：根据冰箱的冷冻效果，冷冻时间可能会有所不同，一般来说需要至少4小时以上。
3.打发淡奶油：打发淡奶油时，建议使用电动打蛋器，打至六分发即可，即奶油出现明显纹路，但还能流动的状态。
总的来说，自制抹茶冰激凌并不复杂，只需要几个基本的步骤和简单的材料，你就能在家中享受到清凉的抹茶冰激凌。不妨动手试试，为自己和家人制作一份独特的夏日甜点吧！
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