柿子干一般不需要放在冰箱中保存。
柿子干是通过新鲜柿子经过晾晒、脱水处理制成的，其水分含量已经大大降低，因此它不需要像新鲜水果那样在低温环境下保存以防止腐烂。通常，柿子干的保存条件是干燥、阴凉和通风的地方，避免阳光直射和潮湿。冰箱内部的低温环境可能会导致柿子干吸湿，影响口感和保存时间，而且柿子干的糖分含量较高，冷藏后可能会结晶，影响美观。所以，除非你生活在湿度较大的地方，否则将柿子干存放在常温下的密封容器中即可。
1. 如果你居住的地区湿度较大，可以考虑将柿子干放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室短期保存，但取出后需要在室温下回软后再食用。
2. 柿子干在保存时要避免与有强烈气味的食物放在一起，以免串味。
3. 如果发现柿子干表面有霉斑，应立即丢弃，因为霉菌可能已经侵入内部。
综上所述，除非特殊情况，正常情况下，柿子干并不需要放入冰箱保存，只需放在通风干燥处即可。
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