不建议食用。
野生甲鱼冬天死了可能由于各种原因，如疾病、环境因素等导致死亡，这样的甲鱼体内可能存在一些有害物质或者病原体，食用后可能对健康造成威胁。另外，死亡的甲鱼蛋白质会分解产生一些有毒物质，如组胺等，即使经过烹饪也可能无法完全去除，因此，从食品安全的角度考虑，不建议食用死亡的野生甲鱼。
1.甲鱼的生存环境：野生甲鱼一般生活在江河、湖泊、池塘等水域，其生存环境可能含有各种病原体和污染物，死亡的甲鱼可能已经受到了这些因素的影响。
2.甲鱼的营养价值：野生甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是一种高营养价值的食品。但是，死亡的甲鱼由于蛋白质分解，其营养价值会大大降低。
3.食品安全原则：在食品安全原则中，有一条是"四不吃"，即死鱼、死虾、死蟹、死蛇不吃。这是因为在死亡后，这些动物的体内会迅速产生大量有害物质，食用后可能引发食物中毒等问题。
因此，对于野生甲鱼冬天死亡的情况，为了保障自身健康，我们应当遵守食品安全原则，避免食用。
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