羊肚菌煲老鸭汤是一种营养丰富的滋补汤品，其做法也相对简单。
1.准备材料：新鲜羊肚菌100克，老鸭半只，生姜3片，料酒适量，盐适量。
2.将老鸭清洗干净，剁成小块，用开水焯水去血水。
3.羊肚菌用温水浸泡10分钟，然后清洗干净。
4.把焯过水的老鸭块和清洗干净的羊肚菌一起放入砂锅中，加入适量的清水和生姜片。
5.开大火烧开后，撇去浮沫，加入适量的料酒，转小火慢炖2小时。
6.最后，加入适量的盐调味，即可出锅。
1.营养价值：羊肚菌是一种珍贵的食用菌，富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体素质。老鸭则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴养胃、清热解毒的功效。
2.注意事项：羊肚菌和老鸭都是温补食材，不适合热性体质或者有上火症状的人群食用。同时，羊肚菌在清洗时要注意不要用力搓洗，以免破坏其营养成分。
3.储存方法：羊肚菌和老鸭汤都不适合长时间保存，最好在烹饪后尽快食用。如果需要保存，可以将汤汁和食材分开存放，放入冰箱冷藏，但最好在24小时内食用完毕。
总的来说，羊肚菌煲老鸭汤是一道营养丰富，味道鲜美的滋补汤品，但在食用时也需要注意食材的选择和保存方式。
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