熬粥用剩米跟大米熬粥是有区别的。
首先，口感上有所不同。大米熬出的粥口感较为鲜美，而用剩米熬粥则可能会显得口感较为平淡。其次，营养成分也有所区别。大米新鲜，其含有的营养成分更易被人体吸收；而剩米在放置过程中，可能会损失部分营养成分。最后，烹饪时间也会有所不同，大米熬粥所需时间相对较短，而剩米因为已经煮过一次，需要更长的时间才能煮得软烂。
1.口感：大米熬出的粥新鲜可口，而用剩米熬粥则可能会显得口感较为平淡，甚至有些陈旧的味道。
2.营养：新鲜的大米熬粥，其含有的营养成分更易被人体吸收，而剩米在放置过程中，可能会损失部分营养成分。
3.烹饪时间：大米熬粥所需时间相对较短，而剩米因为已经煮过一次，需要更长的时间才能煮得软烂。
总的来说，熬粥用剩米跟大米熬粥在口感、营养成分和烹饪时间上都有一定的区别。虽然用剩米熬粥可以避免浪费，但在口感和营养上可能稍逊一筹。所以，我们在熬粥时，还是推荐使用新鲜的大米。
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