水在沸腾过程中，确实会吸收热量，但其温度却保持不变。
这个现象是由于水的物态变化所引起的。在1个大气压下，水的沸点是100℃。当水温升高到100℃时，如果继续给水加热，水就会开始沸腾，从液态转变为气态，即水蒸气。在这个过程中，水吸收的热量被用来打破水分子间的吸引力，使水分子转变为气态，而不是用来提高水的温度。所以，尽管水在沸腾过程中不断吸收热量，但其温度却始终保持在100℃。
1.这个现象在物理学中被称为“定压加热”，是物态变化的一个基本规律。不仅仅在水沸腾过程中，其他的物态变化，如冰融化、水蒸发等，也都会遵循这个规律。
2.沸腾是一个剧烈的汽化现象，它可以使水迅速地从液态转变为气态。在日常生活中，我们可以通过观察水沸腾时水面的气泡来判断水是否已经沸腾。
3.水的沸点会随着大气压的变化而变化。在高海拔地区，由于大气压较低，水的沸点也会相应降低，所以，在这些地方，煮食物时通常需要更长的时间。
综上所述，水沸腾时吸收热量温度保持不变，这是由于水的物态变化所引起的。这个现象在我们的日常生活中无处不在，通过理解这个现象，我们可以更好地理解自然界的规律，也可以更好地利用这些规律来服务于我们的生活。
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