一斤牛肉可以穿大约15-20串小肉串，具体数量取决于肉串的大小和牛肉的切割方式。
这个数字是基于以下因素计算的：首先，牛肉的切割方式和瘦肉与肥肉的比例会影响其密度和重量。其次，小肉串的大小也是一个重要因素，如果你的肉串较小，那么一斤牛肉可以穿更多串。最后，还需要考虑到牛肉在烤制过程中的缩水问题，所以预估的数量可能会有所偏差。
1.牛肉切割方式：牛肉的切割方式直接影响其重量和密度。例如，如果牛肉被切割得较厚，那么一斤牛肉可能会穿得少一些。相反，如果牛肉被切割得较薄，那么一斤牛肉可以穿得更多串。
2.肉串大小：肉串的大小也是一个重要因素。如果你的肉串较大，那么一斤牛肉可以穿得少一些。相反，如果你的肉串较小，那么一斤牛肉可以穿得更多串。
3.烤制过程中的缩水：牛肉在烤制过程中会因为水分的流失而缩水，所以预估的数量可能会有所偏差。
总的来说，一斤牛肉可以穿大约15-20串小肉串，具体数量取决于牛肉的切割方式和肉串的大小。在实际操作中，还需要考虑到牛肉在烤制过程中的缩水问题。
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