白芝麻飘起来的油温大约在150℃至180℃之间。
白芝麻在烹饪中因其独特的香味和口感而受到喜爱，而要使白芝麻飘起来，油温的控制非常关键。当油温达到150℃至180℃时，白芝麻表面的油脂开始融化，芝麻颗粒会因为内部气体膨胀而变得轻盈，从而出现飘起来的现象。在这个温度范围内，芝麻的颜色会逐渐变深，香气也会更加浓郁。然而，需要注意的是，油温不宜过高，否则会导致芝麻烧焦，影响口感和营养价值。因此，在烹饪时，应密切观察油温，适时调整火候。
在烹饪过程中，还可以通过以下方法来确保白芝麻飘起来的效果：
1. 使用无添加的食用油，避免杂质影响芝麻的飘起效果。
2. 在油温达到理想温度前，先将芝麻放入锅中，这样可以使芝麻均匀受热，更容易飘起。
3. 注意油锅中芝麻的分布，避免过于密集，以保证充分受热。
1. 不同种类的芝麻飘起的温度略有差异，如黑芝麻的飘起温度可能略高于白芝麻。
2. 在油炸白芝麻时，可以在锅中加入少许食盐，这样可以使芝麻更容易飘起，并且能够去除部分杂质。
3. 白芝麻除了飘起，还可以用来制作各种美食，如芝麻糊、芝麻酱等，具有较高的营养价值。
温馨提示：
