番茄金针菇豆腐牛肉做法

番茄金针菇豆腐牛肉是一种营养丰富，口感鲜美的家常菜。下面我将为您详细介绍这款美食的制作方法。

制作番茄金针菇豆腐牛肉的步骤如下：

步骤一：准备材料。需要准备的材料有：新鲜的牛肉300克，中等大小的番茄2个，豆腐1块，金针菇1包。调料方面，需要准备适量的盐、生抽、料酒、糖、淀粉和葱姜。

步骤二：处理材料。牛肉切片，用料酒、淀粉和生抽腌制15分钟。番茄去皮切块，豆腐切块，金针菇洗净切段。

步骤三：炒制。热锅凉油，先下入葱姜炒香，然后下入牛肉翻炒至变色，加入番茄块炒至出汁，再加入豆腐块和金针菇段，翻炒均匀。

步骤四：调味。在锅中加入适量的盐、糖，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟左右，让各种食材的味道充分融合。

步骤五：收汁。打开锅盖，转大火收汁，收至汤汁浓稠即可出锅。

拓展资料：

1.选材小贴士：选择牛肉时，最好选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感更好。番茄选择熟透的，口感更佳。

2.烹饪技巧：在炒制过程中，应尽量保持中火，避免食材过早焦糊。在煮的过程中，可以适当加入一些水，保持汤汁的充足。

3.营养价值：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的作用。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对身体有益。牛肉则富含优质蛋白质和铁质，能够补充人体所需的营养。

总的来说，番茄金针菇豆腐牛肉是一款色香味俱全，营养丰富的家常菜。只要按照以上步骤，相信您也能在家轻松做出美味的番茄金针菇豆腐牛肉。