为了制作出蓬松美味的油条，100克面粉需要添加约1-1.5克的酵母粉。
首先，酵母粉的添加量需要根据环境温度和个人口味来适当调整。环境温度较高的情况下，酵母粉的活性较强，可以适当减少酵母粉的量。相反，环境温度较低时，需要增加酵母粉的量以保证发酵效果。
其次，酵母粉的添加量还取决于面粉的种类和质量。高筋面粉的筋性较强，需要更多的酵母粉来促进发酵；而低筋面粉的筋性较弱，适量的酵母粉就可以达到良好的发酵效果。
最后，个人口味也是一个重要的考虑因素。如果你喜欢口感更加蓬松的油条，可以适当增加酵母粉的量；反之，如果你喜欢口感更加紧实的油条，可以适当减少酵母粉的量。
1.酵母粉的种类：酵母粉分为活性干酵母和快速发酵酵母两种，其中活性干酵母需要先用温水活化，而快速发酵酵母可以直接使用。两者的效果大致相同，但在使用时需要注意区别。
2.面粉的处理：在和面时，可以先将面粉和酵母粉混合均匀，再加入水和其它调料，这样可以使酵母粉分布更均匀，提高发酵效果。
3.发酵环境：酵母粉的发酵效果受环境温度和湿度的影响，一般最适宜的发酵温度为25-35℃，湿度为70%左右。
总的来说，100克面粉做油条需要放多少酵母粉并没有一个固定的答案，需要根据实际情况灵活调整。但无论如何，酵母粉的添加都是为了促进面团的发酵，使油条的口感更加蓬松。所以在添加酵母粉时，我们还需要注意控制好发酵的时间和环境，以达到最佳的发酵效果。
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