蒸米饭的水米比例通常是指重量比例。
蒸米饭时，水米比例的掌握对于煮出的米饭口感有很大影响。一般来说，大米和水的比例为1:1.5到1:1.8比较适宜，也就是说，100克大米需要150毫升到180毫升的水。这个比例可以根据个人口感进行适当的调整，如果你喜欢软一些的米饭，可以适当增加水的量，如果你喜欢硬一些的米饭，可以适当减少水的量。
1.不同的大米种类也会影响水米比例。例如，糯米的吸水性较强，所以蒸糯米时，水米比例通常为1:2；而东北大米的吸水性较弱，所以蒸东北大米时，水米比例通常为1:1.5。
2.使用不同的烹饪工具也会影响水米比例。例如，电饭煲的保温功能会让米饭在烹饪结束后继续吸水，所以使用电饭煲蒸米饭时，水米比例可以适当减少。
3.环境湿度也会影响水米比例。在湿度较高的环境下，大米的吸水性会增强，所以需要适当减少水的量；在湿度较低的环境下，大米的吸水性会减弱，所以需要适当增加水的量。
总的来说，蒸米饭的水米比例没有绝对的标准，需要根据大米的种类、烹饪工具以及环境湿度等因素进行适当的调整。只要掌握好这些因素，就能蒸出适合自己口感的美味米饭。
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