排骨焖南瓜是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜，其做法简单易学。
首先，我们需要准备以下食材：排骨500克，南瓜300克，姜蒜适量，生抽、老抽、糖、盐适量。以下是具体的步骤：
1.排骨清洗干净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2.南瓜去皮去籽，切成块状。
3.热锅凉油，加入糖炒至红色，放入排骨翻炒至上色。
4.加入切好的姜蒜炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6.炖至排骨熟软后，加入南瓜块，继续炖10分钟。
7.最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1.营养价值：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，南瓜则含有丰富的维生素A、维生素C和钾，二者结合，既美味又营养。
2.注意事项：排骨焯水的目的是为了去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。炖煮的过程中要注意火候，小火慢炖可以让排骨和南瓜更加入味。
3.变化口味：可以根据个人口味，加入八角、香叶等香料，或者在炖煮的过程中加入一些红椒，增加菜品的口感和风味。
排骨焖南瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，通过以上的步骤，相信你也能轻松做出最正宗的排骨焖南瓜。
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