不建议使用空气炸锅来蒸鸡蛋糕。
空气炸锅的主要设计原理是通过高温快速加热，利用空气循环来达到类似油炸的口感，同时减少油脂的使用。然而，蒸鸡蛋糕需要的是均匀受热和湿润的环境，以保持鸡蛋糕的细腻和湿润口感。
在空气炸锅中蒸鸡蛋糕，可能会遇到以下几个问题：
1. 受热不均：空气炸锅的加热方式可能无法提供蒸锅中那种均匀的蒸汽加热效果，导致鸡蛋糕表面可能烧焦而内部未熟。
2. 干燥：空气炸锅的工作环境相对较干燥，而蒸鸡蛋糕需要一定的湿度来保持糕体的湿润。
3. 时间控制：空气炸锅的烹饪时间和温度通常预设为适合油炸食物的，而蒸鸡蛋糕需要的烹饪时间和温度与空气炸锅的预设可能不符。
4. 容器选择：空气炸锅的篮子通常是金属或特殊涂层材质，可能不适合直接放置玻璃或陶瓷碗进行蒸煮。
因此，为了制作出理想中的鸡蛋糕，建议使用传统的蒸锅或电蒸箱，这些设备能够提供更加适宜的烹饪条件和环境。
1. 如果确实想尝试在空气炸锅中制作类似蒸鸡蛋糕的食物，可以尝试将碗放在空气炸锅的篮子中，并在碗上覆盖一层湿布以增加湿度，同时调整烹饪时间和温度。
2. 也可以考虑使用空气炸锅来制作其他类型的食物，比如炸鸡块或薯条，这些食物更适合空气炸锅的特性。
3. 对于蒸鸡蛋糕，还可以尝试使用微波炉，因为微波炉的蒸煮功能可以提供均匀的加热和湿润的环境。
温馨提示：
