平菇在塑料袋里放了一晚长白毛，这可能是因为平菇在塑料袋中湿度过大，产生了霉菌。
平菇是常见的食用菌，富含营养，但如果保存不当，很容易出现发霉的情况。首先，平菇需要在通风、干燥的环境中保存，而塑料袋密封性强，内部湿度过大，容易导致平菇发霉。其次，平菇在采摘后，其呼吸作用并未停止，塑料袋中的氧气供应不足，平菇的呼吸作用会受到抑制，产生大量的二氧化碳，这也可能加速平菇的腐败。再者，塑料袋中的微生物容易滋生，平菇的营养丰富，容易被微生物侵袭，导致发霉。
1.平菇保存方法：平菇最好的保存方法是放在通风、干燥的环境中，如果需要长期保存，可以将其晾干后，放入冰箱冷藏。
2.霉菌的危害：霉菌会产生霉菌毒素，对人体健康有害，因此，发霉的平菇不能食用。
3.食用菌保存知识：除了平菇，其他食用菌如香菇、金针菇等，保存方法也需要注意通风、干燥，避免使用塑料袋等密封性强的容器。
总的来说，平菇在塑料袋里放了一晚长白毛，主要是保存方法不当导致的。正确的保存方法可以有效延长食用菌的保质期，避免食物浪费，同时也能保证食品的安全性。
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