是的，吃了金针菇拉屎会排出是正常的。
金针菇是一种常见的食用菌，其含有丰富的膳食纤维，能够帮助人体消化和排泄。由于金针菇的膳食纤维不易被人体消化吸收，因此在食用后，大部分的金针菇会通过肠道排出体外，这也就是为什么有些人吃了金针菇后，会在粪便中看到未消化的金针菇残余。
1.膳食纤维的作用：除了帮助消化和排泄外，膳食纤维还能够调节肠道菌群，预防便秘和肠道疾病，降低血脂和血糖，有利于身体健康。
2.金针菇的营养价值：金针菇除了含有丰富的膳食纤维外，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体有多种益处。
3.如何正确食用金针菇：虽然金针菇的膳食纤维不易消化，但通过烹饪的方式，可以使其更易被人体吸收。例如，将金针菇切碎或炖煮，可以使其更容易消化。
总之，吃了金针菇拉屎会排出是正常的，这是由于金针菇富含膳食纤维，不易被人体消化吸收。适当的食用金针菇，对身体健康有益。
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