大米和水的比例通常是按照体积来衡量的。
一般来说，做饭时，大米和水的比例为1:1.5到1:2之间，这取决于你希望米饭的口感是湿润还是干燥。比如，如果你想要煮出口感较湿润的米饭，那么大米和水的比例可以是1:2；如果你希望米饭的口感较干燥，那么大米和水的比例可以是1:1.5。另外，不同的大米种类也会影响水的比例，比如长粒米需要的水比较少，而短粒米需要的水比较多。
1.用电饭煲煮饭时，大部分电饭煲会有内置的水位线，你可以按照这个水位线来添加水，这样就不需要自己计算大米和水的比例。
2.有些人会在煮饭时先将大米浸泡一段时间，这样可以减少需要的水量。但需要注意的是，浸泡过的大米煮出来的饭可能会比较软，如果你不喜欢这种口感，那么就不需要浸泡大米。
3.煮饭时，大米和水的比例并不是一成不变的，你可以根据自己的口味来调整。如果你喜欢湿润的口感，那么可以增加水的比例；如果你喜欢干燥的口感，那么可以减少水的比例。
总的来说，大米和水的比例通常是按照体积来衡量的，但这并不是绝对的，你可以根据自己的口味和需要来调整比例。
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