炸甩是流行于山东乳山的一种特色小吃，具有以下特点：
基本定义
炸甩以肉制品（如猪肉、鸡脯肉、贡丸等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷）、蔬菜、海鲜及主食（馒头、玉米饼）为主要原料，通过竹签串起后油炸制成，成品可刷酱食用。
起源与流行
该小吃约在1997-1998年间由乳山企业下岗工人首创，最初以三轮车为工具流动售卖，迅速成为当地标志性美食，并广泛流行于乳山及周边地区。
制作工艺
食材处理：直接将处理好的食材串在竹签上，不裹面糊；
炸制过程：放入热油锅炸至金黄酥脆，捞出后沥干油分；
调味方式：刷酱食用，酱料分为不辣和辣两种，部分店家会添加孜然、芝麻等调料。
名称由来
关于“炸甩”名称的具体含义，存在两种主流说法：
一种解释为制作时将食材甩入热油锅，因飞快甩动动作得名；
另一种认为其形状类似甩鞭，故称“炸甩”。但均未得到官方确认。
注意事项
作为油炸食品，炸甩热量较高，建议控制摄入量，健身及“三高”人群需谨慎食用。
温馨提示：
