苦瓜晒干后，有很多种烹饪方法，其中最推荐的是“苦瓜干炖排骨”。
苦瓜干炖排骨的做法如下：
步骤1：准备材料。新鲜苦瓜1-2条，排骨500克，生姜适量。
步骤2：处理苦瓜。将苦瓜洗净，切开去籽，然后切块，放入开水中焯水，以去除苦涩味。
步骤3：炖排骨。排骨洗净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，然后加入切好的生姜。
步骤4：加入苦瓜干。煮沸后，将焯水后的苦瓜块放入锅中，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。
步骤5：调味。待苦瓜和排骨都熟透后，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
1.苦瓜干的营养价值：苦瓜干含有丰富的维生素C、B1、矿物质和膳食纤维，能有效清热解毒，降低血糖。
2.苦瓜干的保存方法：将苦瓜干晾干后，放入密封袋中，置于阴凉干燥处保存，可以保持较长时间。
3.苦瓜干的其他食用方法：除了炖排骨外，苦瓜干还可以用来煮粥、烧鱼、炒肉等，都是非常好的烹饪选择。
苦瓜晒干后，不仅能保存更长时间，而且烹饪方法多样，既能保证营养，又能增加口感的变化，是非常好的食材选择。
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