南瓜蒸熟后，应立即或在冷却至室温后尽快加入糯米粉。一般建议在南瓜蒸熟后1-2小时内添加糯米粉。
南瓜蒸熟后，内部的水分会增多，质地变软，此时南瓜的糖分也得到了充分的释放，此时加入糯米粉，能更好地与南瓜融合，制作出的南瓜糯米糕口感更佳。如果南瓜蒸熟后放置时间过长，南瓜的水分会进一步流失，质地会变得过于软糯，影响糯米糕的口感。
1.温度控制：南瓜蒸熟后，应待其冷却至室温再添加糯米粉，如果南瓜温度过高，会使得糯米粉提前糊化，影响口感。
2.糯米粉的添加量：添加糯米粉的量应根据南瓜的含水量和希望达到的糯米糕口感来调整，一般建议南瓜和糯米粉的比例为1:1。
3.制作技巧：在添加糯米粉后，可以适量添加一些糖分来提升南瓜糯米糕的甜度，同时，为了增加南瓜糯米糕的口感，还可以在其中加入一些坚果或者果干。
总的来说，南瓜蒸熟后应尽快加入糯米粉，并根据实际情况调整糯米粉的添加量和南瓜的糖分，以制作出口感最佳的南瓜糯米糕。
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