空气炸锅可以用来制作各种美食，包括蛋白霜。以下是详细的步骤和方法。
1.准备材料：需要新鲜鸡蛋的蛋白部分，糖和柠檬汁。确保蛋白和蛋黄分离完全，蛋白中不能有蛋黄混入，否则会影响蛋白霜的蓬松度。
2.打发蛋白：将蛋白倒入一个干净的无油无水的打蛋盆中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，然后分次加入糖，继续打发至干性发泡，蛋白霜可以拉出尖角。
3.空气炸锅预热：预热空气炸锅至120度，预热时间约为5分钟。
4.烘烤蛋白霜：将蛋白霜装入裱花袋，挤出你喜欢的形状，放入预热好的空气炸锅中，设置温度为120度，烘烤约20-30分钟，期间可以观察蛋白霜的变化，烤至蛋白霜表面金黄，取出即可。
1.糖的添加：糖不仅是为了增加甜度，更重要的是帮助蛋白稳定，增加蛋白霜的光泽和口感。建议按照蛋白和糖的比例为2:1的比例添加。
2.空气炸锅温度：每个人的空气炸锅可能会有所不同，烘烤时需要根据实际情况调整温度和时间，以蛋白霜表面金黄为准。
3.蛋白霜的保存：烤好的蛋白霜可以密封保存，避免受潮，可以保存1-2天。
总的来说，空气炸锅烤蛋白霜是一种简单且健康的制作方法，只需要注意蛋白的打发和烘烤的温度和时间，就可以制作出美味的蛋白霜。
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