新鲜桂花可以通过晾晒、糖渍或低温烘干等方式处理成干桂花。
1.晾晒法：选择晴朗的天气，将新鲜的桂花均匀地铺在干净的纱布或竹筛上，放在通风且阳光充足的地方，每隔一段时间翻动一次，以保证桂花均匀晾晒。晾晒至桂花完全干燥，花瓣呈现金黄色即可。
2.糖渍法：将新鲜桂花洗净，放入锅中，加入适量的白糖，小火慢慢翻煮，待糖溶化后，将桂花捞出，放在阴凉干燥的地方晾凉。待桂花完全冷却后，放入干净的密封罐中，再加入一些白糖，密封保存。
3.低温烘干法：将新鲜桂花均匀地放在烤盘上，放入烤箱中，设置低温（一般不超过60℃），慢慢烘干。每隔一段时间翻动一次，防止桂花粘连。烘干至桂花完全干燥，花瓣呈现金黄色即可。
1.桂花干燥后，不仅可以保存更长时间，还可以用来制作桂花茶、桂花糖、桂花酒等食品。
2.在晾晒桂花时，要注意避免桂花直接暴露在阳光下，否则会导致桂花颜色变深，影响其美观和口感。
3.在糖渍桂花时，糖的比例可以根据个人口味进行调整，糖的量越多，桂花的保存时间越长。
总的来说，新鲜桂花通过晾晒、糖渍或低温烘干等方式处理成干桂花，不仅可以保存更长时间，还可以用于制作各种美食，增加食物的口感和营养价值。
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