长得像鸡心的蘑菇是鸡心菌。
鸡心菌，学名为Pleurotus eryngii，又称鸡腿菇，因其形状类似鸡心而得名。这种蘑菇属于伞菌目、侧耳科，是一种常见的食用菌。鸡心菌的菌盖呈钟形或斗笠形，边缘薄，色泽为淡黄白色至淡黄褐色，表面光滑或有细小的鳞片。菌柄直立，圆柱形，与菌盖同色或稍浅，内部实心或部分空心。
鸡心菌的肉质肥厚，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食用菌。在亚洲尤其是中国和日本，鸡心菌是非常受欢迎的食材，常用于炒菜、炖汤或做火锅等。
鸡心菌的生长环境适应性强，既可在人工条件下栽培，也可在野外自然生长。人工栽培时，多选用木屑、玉米芯等作为培养基。鸡心菌的生长周期较短，从菌丝生长到成熟采摘仅需40天左右。
1. 鸡心菌的营养价值：鸡心菌富含蛋白质，其含量高于一般蔬菜和水果，并且含有多种氨基酸和维生素，对人体健康有益。
2. 鸡心菌的药用价值：鸡心菌具有增强免疫力、抗肿瘤、降血糖、降血脂等药用价值，是一种药食两用的食材。
3. 鸡心菌的栽培技术：鸡心菌的人工栽培技术已经相当成熟，包括选种、配料、灭菌、接种、发菌、出菇等环节，栽培者可以根据不同的环境和条件选择合适的栽培方法。
温馨提示：
