上色生抽与老抽混合的比例并没有一个固定的数值，因为这完全取决于你对菜肴色泽和口味的需求。然而，一个常见的比例是1:1，也就是说，你可以尝试将等量的生抽和老抽混合使用。
生抽和老抽都是酱油的一种，但它们在用途和效果上有所不同。生抽颜色较浅，口感相对清淡，主要用来增加菜品的咸味。而老抽颜色较深，口感醇厚，主要用来给菜品上色。因此，在混合使用时，你需要根据菜品的特性和你想要达到的效果来调整比例。
1.混合比例：混合生抽和老抽的比例可以根据你的需要进行调整。如果你想要菜肴颜色深一些，可以增加老抽的比例；如果你想要菜肴口感咸一些，可以增加生抽的比例。
2.菜肴类型：不同的菜肴可能需要不同的生抽和老抽比例。例如，红烧类的菜品通常需要更多的老抽来上色，而炒菜或者拌菜可能更需要生抽来提味。
3.品牌差异：不同品牌的生抽和老抽在色泽和口感上可能会有所差异，因此在混合使用时，可能需要根据实际情况进行调整。
总的来说，上色生抽与老抽混合的比例并不是固定的，而是需要根据你的口味和菜品的需求进行调整。在烹饪过程中，不断尝试和调整，你就能找到最适合你的比例。
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