南京的主食以米饭为主，面食为辅，具体特点如下：
主食构成
南京地处南方，传统主食以稻米（米饭）为主，但受北方人口迁入影响，面食（如盐水鸭面、糖醋面、麻酱面等）也逐渐普及，形成“米面搭配”的饮食结构。
特色面食
南京面食种类丰富，包括盐水鸭面、皮肚面、鸭血粉丝汤等。其中，盐水鸭面以盐水鸭为卤料，汤鲜味美；皮肚面汤料浓郁，皮肚富含微量元素；鸭血粉丝汤则以鸭血、粉丝和鸭汤为特色，鲜香爽滑。
饮食文化融合
南方饮食文化主导下，米饭作为主食地位稳固，同时吸收北方面食制作技艺，形成“主食+特色小吃”的多元饮食模式，满足不同地域人群的口味需求。
综上，南京主食以米饭为核心，面食为补充，兼具南方饮食特色与地域融合优势。
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