淀粉被淀粉酶分解后的产物是麦芽糖和葡萄糖。
淀粉酶是一种生物酶，它主要存在于人体、动物和植物中，负责分解淀粉。淀粉是一种复杂的碳水化合物，由许多葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接在一起。淀粉酶能够切割这些糖苷键，从而将淀粉分解为更小的分子。
当淀粉酶分解淀粉时，首先会切割α-1,4-糖苷键，产生麦芽糖。麦芽糖是一种二糖，由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接在一起。然后，淀粉酶会进一步切割α-1,6-糖苷键，产生葡萄糖。葡萄糖是一种单糖，是人体的主要能量来源。
1.淀粉酶的种类：淀粉酶分为α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶主要切割α-1,4-糖苷键，而β-淀粉酶主要切割α-1,6-糖苷键。
2.淀粉的来源：淀粉主要存在于植物中，如谷物、土豆和玉米等。人体和动物的肝脏和胰腺也能产生淀粉酶。
3.淀粉的消化过程：在人体消化过程中，淀粉首先被唾液中的淀粉酶分解为麦芽糖。然后，麦芽糖和未被分解的淀粉进入胃，在胃酸的作用下，部分淀粉被进一步分解。最后，淀粉、麦芽糖和葡萄糖进入小肠，在胰腺和小肠分泌的淀粉酶的作用下，被完全分解为葡萄糖，然后被吸收进入血液。
淀粉被淀粉酶分解后的产物是麦芽糖和葡萄糖，这个过程是人体获取能量的重要途径之一。
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