百香果皱皮的原因可分为自然成熟和异常情况两类，具体如下：
成熟标志
百香果表皮由青色转为紫红色，伴随凹陷和皱纹，这是正常成熟过程的表现，此时果肉更香甜，酸度降低。
口感改善
皱皮不影响食用，反而使果汁更浓郁，甜度提升。
病虫害
若果实内部发现虫子或外部有蓟马、果实蝇等害虫，可能引发皱皮。
营养失衡
缺乏微量元素（如硼、锌、镁、钙）会导致生理代谢紊乱，引发皱果。
氮磷元素过量或水分管理不当（如干旱或积水）也可能造成皱皮。
环境因素
持续高温导致植株缺水，或根部受损影响养分输送，均可能引发皱皮。
总结 ：皱皮多数情况下是成熟表现，但若伴随虫害、病害或异常皱缩，需谨慎处理。购买时优先选择表皮无斑点、凹陷均匀的果实。
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