用普通锅蒸米饭的方法可分为以下步骤，结合权威信息整理如下：
淘米
用清水反复搅动米粒，使稻壳浮起并流出，避免搓洗损伤米粒。
水米比例：普通白米为1:1.2（1杯米配1.2杯水），杂粮需1:1.3-1:1.5。
浸泡
泡米时间：白米15-30分钟（夏季15分钟，冬季30分钟），杂粮需3小时以上。
浸泡时水量：米面高度约1厘米，避免过湿。
加水与烧水
蒸锅加水深度：半根筷子或食指关节位置（约1-2厘米）。
大火烧开后转小火，保持水微微沸腾。
蒸制
将浸泡后的米放入蒸锅箅子，盖上锅盖。
普通锅蒸制时间：白米约30分钟，杂粮需40分钟以上。
用电饭锅可简化操作，直接按下蒸煮键。
焖饭
关火后焖10-15分钟，确保米粒完全熟透。
开盖时勿急，需再焖2-3分钟。
增香去腻 ：水中加几滴香油、白醋或白酒，可提升香气并保持米饭洁白。
防粘锅 ：蒸锅底部铺上湿布或油纸，避免粘连。
处理剩饭 ：可炒饭、煮粥或做成饭团，避免浪费。
火候控制 ：普通锅需耐心操作，避免大火导致外焦里生。
米厚调整 ：米层厚度约2-3厘米时，水量比例更精准。
通过以上步骤，可蒸制出口感饱满、香气浓郁的米饭。
温馨提示：
