铁锅烧黑了可以用热水和去油膏或者小苏打粉来清洗。
铁锅烧黑是由于长时间高温烹饪食物，锅体表面的油脂和食物残渣氧化积累导致的。以下是一些有效的清洗方法：
1. 热水浸泡：首先，将铁锅放入冷水中，加入适量的洗涤剂，用热水浸泡一段时间。热水可以帮助软化烧焦的油脂和食物残渣，使其更容易被清洗掉。
2. 使用去油膏：去油膏是一种专门用于清洁烧焦锅具的清洁剂。将去油膏涂抹在烧黑的区域，轻轻按摩，让去油膏与烧焦物充分接触。过一段时间后，用百洁布或金属丝球擦拭，烧焦物会很容易被清除。
3. 小苏打粉+白醋：在小苏打粉中倒入少量白醋，形成糊状物，然后涂抹在烧黑的区域。小苏打粉具有温和的磨砂作用，可以帮助去除烧焦物。静置一段时间后，用海绵或百洁布擦拭干净。
4. 使用钢丝球：如果以上方法效果不明显，可以使用钢丝球轻轻擦拭烧黑的区域。但请注意，钢丝球可能会损伤铁锅的表面，因此不建议频繁使用。
5. 热水+肥皂：在锅中加入少量肥皂，再加入热水，用木制或塑料刮刀轻轻刮除烧焦物。肥皂可以帮助软化烧焦物，使其更容易被去除。
1. 定期清洁：为了避免铁锅烧黑，建议在使用后立即清洗，避免食物残渣和油脂长时间停留在锅体表面。
2. 预防措施：在烹饪过程中，可以使用锅铲轻轻翻动食物，避免食物粘附在锅底；使用防粘锅具或涂层锅具可以减少烧焦的可能性。
3. 保养方法：在清洗后，可以用干布擦干铁锅，然后涂上一层薄薄的食用油，以保持锅体的光滑和防锈。定期保养可以使铁锅更加耐用。
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