安康鱼的鱼籽富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D和钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值和保健功效。
安康鱼的鱼籽具有以下主要营养功效：
1.丰富蛋白质：安康鱼的鱼籽含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量高达60%以上，而且氨基酸组成平衡，易于人体吸收利用，对增强机体免疫力和促进生长发育有很好的作用。
2.富含脂肪：安康鱼的鱼籽含有丰富的脂肪，其中含有大量的不饱和脂肪酸，如DHA和EPA等，对改善心血管功能、促进脑发育和提高记忆力有很好的作用。
3.含有多种维生素和矿物质：安康鱼的鱼籽含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、磷、铁等，对维护身体健康和促进生长发育有很好的作用。
1.安康鱼的鱼籽含有丰富的卵磷脂，对改善记忆力和促进脑发育有很好的作用。
2.安康鱼的鱼籽含有大量的胆固醇，但是由于其含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体血脂水平的影响较小。
3.安康鱼的鱼籽含有丰富的抗氧化物质，如硒、维生素E等，对抵抗自由基的损害和预防衰老有很好的作用。
总的来说，安康鱼的鱼籽具有很高的营养价值和保健功效，适量食用对身体健康有益。但是由于其含有较高的胆固醇，建议患有高血脂、高血压等疾病的人群适量食用。
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