刚摘的桂花可以用来制作桂花茶、桂花糕点、桂花糖等，食用前需进行清洗、晾晒等处理。
刚摘下的桂花含有一定的杂质和微生物，因此在食用前需要进行一系列的处理，以确保食品安全和口感。
1. 清洗：首先，将桂花轻轻放入温水中，用手轻轻揉搓，去除表面的灰尘和杂质。然后，用清水冲洗干净，确保没有残留的污物。
2. 晾晒：将清洗干净的桂花摊开在通风处晾晒，直至表面水分完全蒸发。这样可以防止桂花在保存过程中发霉变质，同时也有助于保持桂花的香气。
3. 去杂质：晾晒后，桂花中可能会有一些枯叶或杂质，可以用手轻轻挑选出来，确保食用时的纯净。
4. 保存：晾晒好的桂花可以放入密封的容器中保存，放入冰箱冷藏可以延长保存时间。
5. 制作：
桂花茶：将适量的桂花与茶叶一起冲泡，可以加入蜂蜜或糖调味，既保留了桂花的香气，又具有茶的健康功效。
桂花糕点：将桂花与面粉、糖等食材混合，制作成桂花糕、桂花饼等，香甜可口。
桂花糖：将桂花与白糖一起熬制，制成桂花糖，可以作为点心食用，也可以作为调味料。
1. 桂花不仅可以食用，还具有药用价值，如清热解毒、散寒止痛等。
2. 桂花的选择也很重要，应选择新鲜、无病虫害的桂花，以确保食用安全。
3. 在制作桂花食品时，要注意火候和时间，以免破坏桂花的营养成分和香气。
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