把酒煮沸不能完全去除酒精。
酒精，学名乙醇，是一种挥发性物质，其沸点为78.3℃。当酒被加热到沸腾点时，酒精会随着水蒸气一起挥发出来。然而，这是一个复杂的过程，并不能简单地理解为“酒精煮沸后就没有酒精了”。
1.酒精挥发性：酒精的挥发性是其能被加热去除的主要原因。当酒加热到一定程度，酒精就会开始挥发，但这个过程并不能完全去除酒精。
2.酒精度数：酒精度数是指酒中酒精的体积百分比。如果酒精度数较高，那么即使煮沸，也很难完全去除酒精。例如，如果一种酒的酒精度数为40%，那么即使煮沸，也仍然有40%的酒精残留在酒中。
3.酒精沸点：酒精的沸点低于水，因此在加热过程中，酒精会先于水挥发。但这也意味着，即使酒煮沸了，也不能保证所有的酒精都已经挥发。
综上所述，虽然加热可以促使酒精挥发，但并不能完全去除酒中的酒精。如果你想去除酒中的酒精，可能需要使用更复杂的方法，如蒸馏或化学反应。
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