开伞茶树菇和不开伞茶树菇的主要区别在于它们的生长阶段和口感。
开伞茶树菇指的是茶树菇已经生长到成熟阶段，伞状的盖子已经完全打开。这种茶树菇的口感相对较老，适合炖汤或者烹饪。而不开伞茶树菇则是指茶树菇还未完全成熟，伞状的盖子还未打开，这种茶树菇的口感更为鲜嫩，适合炒菜或者做凉拌菜。
1.营养价值：虽然开伞茶树菇和不开伞茶树菇的营养价值大致相同，但是由于不开伞茶树菇的伞状盖子还未完全打开，其营养成分更容易被人体吸收。
2.外观区别：开伞茶树菇的伞状盖子完全打开，颜色较深，而不开伞茶树菇的伞状盖子还未完全打开，颜色相对较浅。
3.价格差异：由于不开伞茶树菇的口感更为鲜嫩，因此在市面上的价格通常会比开伞茶树菇高一些。
总的来说，开伞茶树菇和不开伞茶树菇的区别主要在于它们的生长阶段和口感，消费者可以根据自己的烹饪需求和口味偏好选择适合的茶树菇。
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